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竹の皮は売っていますか?

回答済み
公開
Kitchen Garden さん 5 日 前

竹の皮はどこに売っていますか?またどうやって採るのでしょうか?

1 回答

庭チャンネル事務局 スタッフ 5 日 前

竹の皮に包まれた食品は風情があり、またとても美味しそうに見えますね。
竹の皮はたけのこが生長する際に一皮ずつはがれたものを乾燥させたもので、
主に食品を包むために使われます。
竹の皮は抗菌作用のある物質が含まれているため、
昔からおにぎりや生肉、鮮魚などを包む役割として親しまれてきました。
包装資材としてさらに優秀なのは、その強靭な繊維質で強度もありつつ、
通気性にも優れていることです。
そのためおにぎりは適度な水分を保ち、
生肉も血や肉汁が滲み出すことなく旨味を保持します。
竹林では初夏に竹の皮がはがれ落ちたのを採取する人の姿も見られます。
菓子材料店やインターネット等で販売もしていますので、
ぜひ利用してみてください。

#1

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