相談をする

フキノトウの疑問

ONODA さん 2018.10.04

フキノトウは、取る時、葉もなにもありません。なんの植物のつぼみなのでしょうか?

1 回答

庭チャンネル事務局 スタッフ 2018.10.04

独特の香りとほのかな苦味が春の訪れを感じさせるフキノトウ。
キク科フキ属の多年草、フキのつぼみで、昔から愛され続ける山菜のひとつです。
雪解けのころ、芽吹きだし、土からひょっこりと顔をのぞかせます。
つぼみが花を開かせ終わると、つぎに地下茎から葉を伸ばします。
この葉の長い柄の部分がフキと呼ばれ、私たちの食卓に並んでいます。
収穫したら、すぐに調理するのがいちばんですが、難しい場合は、乾燥しないように袋に入れて、
冷蔵庫に入れておき、なるべく早く調理するようにしましょう。
じつは、フキは雌雄異株。花にも、雄花と雌花があります。
野山で、フキノトウを見つけたら、
雄花と雌花を見分けるなんていうチャレンジをしてみても、おもしろいかもしれませんね。

#1

回答するにはログインしてください。または こちらから会員登録 をしてください。

TOPへ戻る