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甘いブルーベリーを収穫するコツ

ハッピーガーデン さん 2018.10.12

収穫したブルーベリーがとても酸っぱかったのですが、なぜでしょうか?

1 回答

庭チャンネル事務局 スタッフ 2018.10.12

せっかく育てた果実が酸っぱかったり渋かったりしたら、とてもショックですね。
ブルーベリーは本来、イチゴ並みの糖度があり甘い果実です。
酸っぱかったり渋かったりする原因の一つに、
未熟果を収穫してしまっている可能性があります。
ブルーベリーが完熟するまでには完全に青くなってから4〜6日かかります。
その間、見た目の変化はほとんどありませんが20%近く糖度が上昇すると言われています。
また、ブルーベリーは樹上完熟するので収穫後に追熟することはなく、
甘くならずに酸味だけ抜けてどんどん味が薄くなっていきます。
甘いブルーベリーを収穫するためには、
色が濃く果軸まで青色のものを一つずつ選ぶと良いでしょう。
また水分で味が変わるので、朝露や雨天後の収穫は控えましょう。

#1

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