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キャベツ裂球の原因

ONODA さん 2019.01.10

キャベツを育てています。収穫前に割れてしまったのですがどうしてでしょうか?また割れたキャベツは食べられますか?

1 回答

庭チャンネル事務局 スタッフ 2019.01.10

考えられる原因のひとつに、収穫が遅れて中でトウダチを初めているかもしれません。
キャベツはアブラナ科の植物で、春になると中心部が伸びて丸い葉を突き破り、
それが茎になって成長を続け、その先に花が咲いてタネがつくられます。
葉の白い中心部が太く上に伸びていたらトウダチをはじめている証拠です。
食べることはできますが、成長に栄養が使われるため葉が硬くなり味も落ちています。
もう一つは水分の問題で天候の影響によるもの。
キャベツは外側から丸くなり、その内側に新しい葉ができていくため、キャベツの大きさは最初に決まります。
雨が続いた後に良い天気が続いたりすると、新しくできた内側の葉がどんどん成長し、
外側の葉は力負けして破れてしまうのです。
こちらも食べることはできますが、日持ちはしませんので、
早めに食べきってしまうのがおすすめです。

#1

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