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新生姜と根生姜の違い

Kitchen Garden さん 2019.02.10

新生姜と根生姜は違う種類なんですか?またプランターで育てることはできますか?

1 回答

庭チャンネル事務局 スタッフ 2019.02.10

新生姜も根生姜も同じ種類です。
生姜の収穫は10月頃で、収穫したての白いものを新生姜と呼んでいます。
一方根生姜は、新生姜を泥つきのまま貯蔵庫で冬越ししたもので、
その間に白かったものが茶色く変化します。
そうすることで辛味や風味が増します。
また生姜はプランターでも育てることができます。
種生姜を購入し、桜の開花後くらいの時期に植え付けます。
土は野菜を育てる用の土を使い、できるだけ水はけの良い環境で育てるのがおすすめです。
自分で育てた生姜で、
美味しくいただきながら新生姜と根生姜の違いを楽しんでみてはいかがでしょう。

#1

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